1. 提供病患完善之營養支持及維持病患良好的營養狀況。
2. 供應醫院病患及員工飲食。
3. 教育病患及家屬相關營養飲食之知識，促進療效。
4. 提升醫院全體醫療人員之營養知識。
5. 健全膳食營養諮詢服務。
6. 提升醫院之臨床教學及學術研究風氣。
7. 舉辦及參加專業研討會並隨時應用最新營養治療給予相關疾病患者。
8. 不定期舉辦社區團體衛教，達到照顧醫院附近之社區營養教育。