想食中秋八月半 享食美味不長胖
營養科/游正偉組長
中秋節將至，大家都怎麼慶祝呢？統計指出，假日的社交促進，會讓民眾有意識地增加飲食，尤其是慢性病病友需特別留意。
研究顯示，食物的氣味和視覺會影響一個人進食。因此，民眾在食用燒烤和月餅時，有幾點提醒：
一、燒烤：
1熟食慢食小份量：一口吃大小，易熟易食，給大腦感受“飽”的時間。
2搭配時蔬一起吃：時令蔬菜鮮甜可口，建議使用鋁箔蒸烤，不易燒焦。
3飲酒適度不乾杯：美食、微醺，愉快的、放鬆的聊天，切忌”乾一杯”。
二、月餅：
1品茗小食最合適：甜品的甜，是要中和茶或咖啡的苦澀，建議小口細品。
2獨享不如眾分享：月餅好吃熱量高，和親朋好友分享美食，熱量也共享。
3養生不一定養生：月餅是一種糕點，即便食材養生，本質還是油糖組合。
掌握上述【饗食
*享食】要點，能讓中秋過得更加圓滿。
