過年是華人最重要的節日，但我們對老祖宗傳承下來的真義－「休養生息」，早就遺忘殆盡，僅存的不過是虛空的儀式和節慶的宴樂而已，「大口吃肉、大口喝酒」儼然成了主要的重頭戲。然而「健康的人過年，生病的人過劫」，年節飲食對於慢性病患而言，是個口腹之慾與病情控制的角力，最後結果往往是醫生漁翁得利。「營養師，一年才這麼一次，難得闔家團圓，不差過年這幾天吧！」每每提醒民眾要注意節制飲食，民眾總這麼回答我。回首過去一年，從清明春捲、端午龍粽、七夕情糖、中元普渡、中秋月餅、感恩火雞、冬至補冬、聖誕派對、年終尾牙到溫馨團圓的除夕圍爐，大家給了自己無數次「不差這幾天吧！」的催眠，讓自己的健康晃走於顫危的鋼索上。
掌握飲食原則，勤「戒口」
「藉口」是慢性病患飲食控制的最大敵人，「戒口」才是健康最有幫助的貴人。過年是每個家庭在家團聚的溫馨時刻，不應該是齊聚在醫院急診焦急憂心。所以不管是健康的、肥胖的、老年的或者是慢性病的民眾，在歡度佳節時，皆該「飲有規，食有律」。秘訣其實很簡單，只要掌握大原則：「蔬果雜糧纖維高，油鹽糖酒宜用少，蒸煮涮烤妙招多，控制份量巧又飽。」保證逢年過節，受用無窮。
年菜搭配，切記營養均衡
市售年菜套餐的興起，減輕不少家庭主婦的麻煩，深受婆婆媽媽的青睞。但反觀各家推出的套餐組合，幾乎全是「大魚大肉、高油烹調、鮮少蔬菜」，完全不符合健康概念。
因此，無論是自己製備或外購年菜，需以均衡飲食金字塔為架構來搭配菜色，利用蔬果、中藥、香草植物的風味製作養生菜餚，並與營養師討論自己的年節飲食份量。除了嚴選菜色和比較價錢，別忘了，營養均衡和健康也是考慮的重點喔！如此，年關將不再是您難過的一關。