隨著生活型態轉變，外食人口增加，現代人飲食日趨精緻化、高脂肪、高熱量及纖維質攝取量不足，導致許多兒童、青少年及成年人肥胖、代謝症候群、慢性疾病等罹患率有逐漸增加的趨勢，落實「均衡飲食生活化」的飲食原則，可減少飲食不當所引起的疾病。
均衡飲食就是每天攝取的食物，足以充份提供身體熱量及各種必須的營養素，通常食物中不只含有單一種營養素，而營養素在不同種類食物中的含量也有所差別，因此想要吃的均衡又健康，就要多樣化且適量攝取六大類食物，同時也要注意食品衛生與安全。
六大類食物種類介紹如下：
一、 奶類
牛奶及發酵乳、乳酪等奶製品都含有豐富的鈣質及蛋白質。
二、 五穀根莖類
米飯、麵食、地瓜、馬鈴薯、南瓜、紅豆、薏仁等主食，主要是供給醣類和部分蛋白質。
三、 肉、魚、豆、蛋類
蛋、魚、海鮮、豬肉、雞肉、豆腐、豆漿等都含有豐富的蛋白質。
四、 蔬菜類
各種蔬菜，主要是供給維生素、礦物質與纖維質。深綠色與深黃紅色的蔬菜，例如：菠菜、地瓜葉、紅蘿蔔、甜椒等所含的維生素、礦物質比淺色蔬菜多。
五、 水果類
各種水果，主要是供給醣類、維生素、礦物質與纖維質，例如：橘子、芭樂、香蕉等。
六、 油脂類
炒菜用油及花生、杏仁、腰果、瓜子、開心果、松子等堅果類，主要是供給脂肪。
現代人工作忙碌，外食頻率增加，幾乎與「外食族」劃上等號，許多人怕胖以致於不敢吃米飯、麵食等含澱粉類食物，反而攝取過多魚、肉、海鮮及油脂類，再加上喜歡吃重口味、精緻甜點及含糖飲料，懶得吃蔬菜水果的飲食習慣，更容易導致身材走樣，其實我們的每日飲食金字塔最底層是五穀根莖類，依序是蔬菜類、水果類、奶類、肉魚豆蛋類，最上層是油、鹽、糖類等調味料，在不均衡的飲食習慣下，容易導致我們的飲食金字塔搖搖欲墜，身體健康也跟著亮起了紅燈。
我們在每日飲食中，應當依照飲食金字塔的份量與比例攝取，最底層的五穀根莖類要吃最多，至少可以有一半是全榖類，可增加纖維質攝取量；蔬菜、水果類要吃多些，但需注意水果中含有醣類，並不能取代低熱量的蔬菜，建議每天至少吃3份蔬菜2份水果；奶類及肉魚豆蛋類要吃適量，奶類建議可以選擇低脂奶或脫脂奶，肉魚豆蛋類則選擇脂肪量少的禽肉、魚肉或黃豆製品；最上層的油、鹽、糖類等調味料要少量攝取，因為提供的熱量高，且容易因攝取過量而導致慢性病上身。
為了健康，每天除了須均衡飲食之外，更要加上「少油、少鹽、少糖」、「高纖、高鈣」以及多喝白開水、多運動的原則，另外提醒大家，價格昂貴的食物並不一定表示它所含的營養價值高，因食物的營養價值是依食物所含的營養素種類含量而定，選擇當令的各類生鮮食物，不偏食且不過量，才能吃的均衡健康又有活力。